Dan ba Viet Nam that la dam dang.
Tôi tính viết bài này trước ngày Giỗ Hai Bà Trưng. Tự nhiên cái máy dở chứng, không bỏ dấu được, ngưng lại ngay chờ có dấu viết tiếp, chứ cứ viết kiểu này nguy quá, chỉ sợ như hai chữ cuối đầu bài, ai đó đọc là “dâm đãng” thì tôi có nước đi khai thác cái mỏ... phù, dù ý tôi viết là đàn bà Việt Nam thật là đảm đang.
Kỳ rồi về thăm nhà, thấy các chị em bạn bè có vẻ nhàn rỗi quá. Có dư tí cuả là nhà có oshin, còn chợ buá thì cái gì cũng sẵn sàng cả, rau đã nhặt sạch sẽ, rau sống muốn kiểu gì có người phục vụ đúng ý, muốn thái có thái, muốn bào có bào mang về nấu nướng cũng rất dễ và nhanh. Còn ăn sáng, hàng quán chung quanh nhà đủ cả, cơm, phở, bún, hủ tíu, bánh cuốn, xôi vv. Hình như chẳng thiếu một món gì, ngon thì chưa dám nói, nhưng được cái tiện và đỡ mất thời giờ nhàn rỗi. Nhưng bảo tự nấu nướng một món gì đặc biệt thì coi mòi ngọ ngằn, lưỡng lự, cứ muốn nhắc phôn lên gọi một tiệm nào đó mang đến tận nhà cho tiện.
Ở nước ngoài, cũng chẳng thiếu gì tiệm bán thức ăn, nhưng các vị nội tướng hình như rất giỏi nấu nướng, vì đi tiệm thì ngại, và cũng để tiết kiệm ngân sách gia đình và cũng học cách nấu nướng. Tôi đã đi nhiều gia đình, và hình như gia đình nào cũng vậy, các chị biết nấu rất nhiều món ăn đặc biệt lắm.
Nói đâu cho xa, bà xã tôi ngày còn ở quê, cũng chỉ giỏi hơn thời các cụ gọi là “chặt to, kho mặn” một tí thôi. Ấy vậy mà qua đến đây, bà ấy nấu được rất nhiều món, tôi ăn vưà miệng mà không phải ‘nịnh đầm’ đâu nhé. Nói nhỏ chứ, có khi còn ngon hơn ở tiệm, mà thức ăn mình nấu không có các chất phụ gia làm ngon miệng mà hơi phiền cho sức khoẻ. Tiện tôi cũng khoe với các vị một vài ba món mà bà ấy nấu nhé? Để xem nào:
Cầu kỳ như món Phùng chảo, món này là chân gà chiên hầm nhừ tơi nhậu cũng bắt lắm đây. Gỏi bò kiểu Thái, kèm với món gia truyền nem Bắc, nem chua, dồi heo giả cầy, giò heo nấu nhưạ mận, heo quay, dê giả cầy, vịt hấp chao, cả món tiết canh vịt mà bà ấy thuộc vào hạng “tiết canh chi bảo” vv toàn các món nhậu mỗi khi nhà có khách, chẳng biết họ có khen đãi bôi không chứ ai cũng gật gù đắc ý hết.
Còn ăn thì phở nè, hủ tíu nè, bún măng vịt, bún mọc, bún riêu thứ nào cũng vào loại, ăn xong phải bê bụng mới đứng lên nổi, vậy thì hẳn phải là ngon rồi, còn ba cái vụ lặt vặt kể sao cho hết.
Nhân Ngày 6 Tháng 2 (âm lịch) Giỗ Hai Bà Trưng, những người phụ nữ trong lịch sử Việt Nam làm quân thù phải bạt viá, Tô Định tên thái thú ác độc chạy về Tầu không còn manh giáp. Xin có lời chào mừng và khen người Phụ nữ Việt Nam thật là đảm đang.
21-3-10. (6-2 âm lịch)
